You are here

Hummus bekent kleur!

INGREDIËNTEN

  • 400 g gekookte bieten
  • 400 g kikkererwten
  • 1 potje Griekse natuuryoghurt
  • 1 teentje look
  • 1 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1 koffielepel komijnpoeder
  • Zout
  • Peper

RECEPT

  1.  

  1. Snijd de bieten in stukken en laat de kikkererwten uitlekken.
  2. Mix ze met het citroensap, de yoghurt, de look, de komijn en de olijfolie. Kruid af met peper en zout.
  3. Zet minstens 2 uur in de koelkast.

TIPS

Geef de hummus een extra oosterse toets door er 2 eetlepels tahin aan toe te voegen. Deze sesampasta kan je ook zelf bereiden. Rooster al roerend sesamzaadjes in een ongevette pan bruin. Laat ze afkoelen. Mix ze tot een kruimelige pasta en voeg daarna beetje bij beetje wat plantaardige olie toe. De consistentie moet dik en glad zijn.