Languages

nl - fr

GEZONDE EN DUURZAME VOEDING

I.N-RECEPTEN 

Het geheim van een I.N.-recept? Evenwicht en plezier!

Met gezonde streek- en seizoensproducten, rijk aan omega 3 en antioxidanten. Kortom, een bord dat goed doet!

Flinke jodiumboost

Deze sardienenpasta met roomkaas, citroen en cayennepeper is rijk aan omega 3 en de beste bondgenoot voor je slaatje, hart en hersenen!

INGREDIËNTEN

  • 1 blikje sardienen in olijfolie
  • 150 g roomkaas (natuur, met peper of met fijne kruiden)
  • 1 biocitroen
  • 1 snufje cayennepeper
  • 1 el fijngeknipte bieslook
  • zout en peper van de molen

RECEPT

  1. Plet met een vork de sardienen in een kom.
  2. Meng ze met roomkaas.
  3. Voeg de geraspte citroenzeste, 1 el citroensap, de cayennepeper en het fijngeknipte bieslook toe.
  4. Kruid met zout (niet te veel, want roomkaas is al gezouten) en peper.

 

TIPS

Servez cette tartinade sur un sandwich, à l’apéro avec des bâtonnets de carottes ou en lunch léger, avec des crudités.

 

La recette est délicieuse également avec des maquereaux ou un reste de poisson blanc cuit.

INGREDIËNTEN

  • 200 g rode linzen
  • komijn
  • 100 g havervlokken
  • olijfolie
  • 1 teentje look
  • 1 el fijngesnipperde
  • korianderblaadjes
  • 1 el fijngesnipperde
  • muntblaadjes
  • 2 el sesamzaad
  • zout en peper van de molen

RECEPT

  1. Stoom de linzen gedurende 15 minuten. Kruid met komijn, peper en zout.
  2. Mix met de havervlokken, 1 el olijfolie en het teentje look tot je een dikke brij krijgt. Is de brij te kleverig, voeg dan wat havervlokken toe. Is ‘m te droog, voeg dan wat kookwater van de linzen toe.
  3. Voeg de fijngesnipperde koriander en munt toe en meng met de handen.
  4. Maak kleine kroketten, leg ze in een schaal met bakpapier, strooi er het sesamzaad over en bak gedurende 15 minuten in een oven van 180°C.

TIPS

Je kan de kroketten ook goudbruin bakken in een pan met wat olijfolie. Dien ze net als falafels op met een sausje op basis van tahin of met wat lookmayonaise. Heerlijk met zowel koude als warme groenten.

Leve de superfoods!

Avocado en sardientjes zijn voedingsmiddelen met uitzonderlijke voedingswaarden! We raden aan om ze geregeld op het menu te zetten omdat ze onze gezondheid ten goede komen!

 

Ze zijn rijk aan antioxidanten en omega-3, net zoals kale, rode vruchten, …

INGREDIËNTEN

  • 1 avocado
  • 1 blikje sardientjes 
  • ½ bakje kerstomaatjes
  • 1 kleine rode ui
  • Preischeuten
  • 1 citroen
  • 1 limoen
  • Koolzaadolie
  • Zout
  • Peper uit de molen

RECEPT

  1. De avocado doormidden snijden en de pit verwijderen. Schillen en in schijfjes snijden. Besprenkelen met citroensap.
  2. De tomaten wassen en in tweeën snijden. De ui schillen en in reepjes snijden.
  3. In een slakom het limoensap vermengen met 3 eetl. koolzaadolie, zout en peper. Avocado, tomaten en ui toevoege. Vermengen.
  4. Het blikje sardientjes openen, de sardientjes laten uitlekken en op de salade leggen. Garneren met preischeuten.

 

TIPS

De avocado vervangen door een klein gesneden venkelknol.

INGREDIËNTEN

  • 1 banaan 
  • 1 appel
  • 1 peer
  • 1/2 zakje rucola 
  • 1 halve avocado
  • een paar blaadjes munt
  • het sap van een 1/2 citroen
  • 35 cl sojamelk 

 

RECEPT

  1. Schil het fruit en snij het vruchtvlees in stukjes.
  2. Was de rucola in een zeef en sla deze zorgvuldig droog. Verwijder de schil en de pit van de avocado en snij het vruchtvlees in stukjes. Besprenkel deze meteen met citroensap om te voorkomen dat ze verkleuren.
  3. Mix alle ingrediënten in de blender. 
  4. Serveer de smoothie in glazen, voeg eventueel enkele ijsblokjes toe en geniet er meteen van.

TIPS

Wanneer de bananen te rijp zijn om te eten, schil ze dan en bewaar ze in de koelkast. Als u ze in de blender fijn maakt met plantaardige melk, krijgt u een verrukkelijke milkshake zonder lactose en toegevoegde suiker.

I.N. TIP

Dankzij het fruit en de ongekookte en niet-gedenatureerde groenten vormen groene smoothies een uitstekende en verrukkelijke bron van vitaminen, mineralen, vezels, antioxidanten en andere voedingsstoffen die goed zijn voor het lichaam.

Vol goede voornemens

Een butternut met de heerlijke smaak van hazelnootboter, gevuld met gehakt, groenten en geitenkaas... Zo zet je de zon op tafel en overlaad je je tafelgenoten met goeds!

INGREDIËNTEN

  • 250 g omega 3-rijk varkens/rundergehakt
  • 1 butternut-pompoen
  • 1 rode paprika
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 vers geitenkaasje
  • Koolzaadolie
  • Zout
  • Peper
  • Tijm
  • 1/2 theel. mild paprikapoeder
  • 1/2 theel. kaneelpoeder

RECEPT

  1. De pompoen in de lengte doormidden snijden, met een lepel uithollen en het vruchtvlees in stukjes snijden.
  2. Alle groenten wassen, schillen, ontzaden en in stukjes snijden.
  3. Groenten zachtjes fruiten in een klein beetje koolzaadolie. Gehakt, tijm, kaneel en paprikapoeder toevoegen. Licht laten karamelliseren. Zout en peper toevoegen.
  4. De pompoenhelften vullen met het groenten/gehaktmengsel en in de op 180 °C voorverwarmde oven zetten. Na 15 min. enkele stukjes geitenkaas toevoegen en nog 15 min. laten smelten en gratineren.

Het kort informatie

Paprika, wortel en pompoen bevatten betacaroteen

 

INGREDIËNTEN

  • 1 pakje Céline Citron koekjes (Generous, glutenvrij)
  • 3 nectarines
  • 4 eetlepels ricotta (of kwark)
  • 1 eetlepel acaciahoning, enkele blaadjes basilicum

RECEPT

  1. Verkruimel 8 koekjes grof. Zet ze opzij.
  2. Was de nectarines. Snijd ze in dunne plakjes. (Wat aan de pit blijft zitten, mag de kok opeten.) Verdeel de plakjes over de borden in de vorm van een cirkel.
  3. Doe de ricotta in een kommetje en meng er de acaciahoning onder. Voeg de fijngehakte basilicum toe.
  4. Gebruik 2 lepels om van de ricotta quenelles te maken en dresseer ze op de carpaccio. (Of dresseer de ricotta op de carpaccio met behulp van een eetlepel.) Bestrooi met de verkruimelde koekjes.

TIPS

Eet elke dag fruit! En voor nog meer smaak kies je uiteraard het liefst seizoensfruit!

I.N. TIP

Eet elke dag fruit! En voor nog meer smaak kies je uiteraard het liefst seizoensfruit!