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Saam Mountain, Chenin blanc

• Origine

Afrique du Sud (Paarl).

 

• Cépage

Chenin blanc (appelé localement « steen »).

 

• Dégustation

Vif, juteux, minéral, frais.

 

• On l’apprécie avec

Carpaccio et tartare de poisson (saumon, thon), moules, terrines de poisson.