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Pizza d’aubergine aux olives et tomates cerises

Ingrédients

  • 2 aubergines 
  • 300 gr de mozzarella 
  • 1 ravier de tomates-cerises
  • 1 petit pot de sauce tomate
  • 1 dizaine d’olives vertes
  • Origan 
  • Sel 
  • Huile d'olive 

RECETTE

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles.
  3. Déposez les rondelles sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et d’origan puis faites cuire 20 min.
  4. Sortez les aubergines du four et tartinez-les de sauce tomate. Parsemez de morceaux de mozzarella, de tomates cerises coupées et de rondelles d’olives vertes. Saupoudrez d’origan.
  5. Enfournez à nouveau 5 à 10 min., jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

 

L'ASTUCE

Pour les anti-veggie, complétez quelques unes de ces pizzas avec des morceaux de jambon, de bacon ou de chorizo.