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Galette des rois

Ingrédients

2 pâtes feuilletées

140 g de poudre d’amande

2 œufs

75 g beurre mou

1 jaune d’œuf

1 fève

 

RECETTE

1. Placez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez la pâte avec une fourchette

2. Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou dans un saladier

3. Mettez la pâte obtenue dans le moule à tarte et cachez la fève à l’intérieur

4. Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords.

5. Faites des dessins sur le dessus et utilisez un pinceau pour étaler le jaune d'œuf sur la surface.

6. Enfournez pendant 20 à 30 min à 200°C et vérifiez régulièrement la cuisson

 

L'ASTUCE

Pour les amateurs de fruits: préparez une galette des rois à la pomme en toute facilité en ajoutant un peu de compote de pomme sur le fond de la pâte feuilletée. Étalez-la bien en laissant environ 3 cm sur les bords du cercle, recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et badigeonnez toute la surface de la galette avec un jaune d’œuf légèrement fouetté comme pour la galette de rois classique.